總之，就是使用http://www.j763.com網(wǎng)站的短信，經(jīng)常給顧客群發(fā)短信。
開一家宵夜燒烤店，餐廳周圍環(huán)境要好，視野開闊，晚上空氣清晰，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，這就占有了天然地理優(yōu)勢。別人還沒這優(yōu)勢呢。既然周圍都沒開發(fā)，那就爭取在門外做成50桌的宵夜場，食客當(dāng)然開心。
1、放置一塊大屏幕投影+音響設(shè)備（1萬以內(nèi)能拿下），專場放映女性喜歡看的最新電影（愛情片為主），增加餐飲氛圍。
2、將餐廳制作的燒烤項(xiàng)目，拿出一部分搬到戶外，當(dāng)食客面進(jìn)行操作。香味裊裊，很搞氣氛。
3、能否再額外開辟一塊小場地，搞自己的燒烤篝火晚會？有野營味道，效果更好。
4、設(shè)計(jì)好夜場燈光，買點(diǎn)滿天星回來，很便宜的彩燈，把夜場打扮起來，老遠(yuǎn)看到這里燈火通明，對消費(fèi)者心里有暗示作用。
5、宵夜可以一批準(zhǔn)備小火鍋（日式餐飲一人一個(gè)小火鍋），涮涮海鮮。
6、記得，宵夜菜肴要便宜，前期賺人氣比什么都重要。
這塊宵夜項(xiàng)目消費(fèi)群既能包含學(xué)生，又能兼容城里人。什么××啤酒專場（須品牌啤酒贊助），什么浪漫之夏，什么冬季燒烤營，總之每個(gè)月都可以舉辦一個(gè)活動主題。搞得越晚，越有人氣。北京簋街，是一條著名食街，人家主打的就是24小時(shí)營業(yè)，你該準(zhǔn)備好夜里2點(diǎn)收場的準(zhǔn)備。
綜合一句話，你經(jīng)營的餐廳就是：燒烤城 + 最便宜家常菜。挨著學(xué)�；蛞故校绻宛^能作出特色，基本都能火爆。
