總之，就是使用http://www.j763.com網(wǎng)站的短信，經(jīng)常給顧客群發(fā)短信。

開(kāi)一家宵夜燒烤店，餐廳周?chē)�環(huán)境要好，視野開(kāi)闊，晚上空氣清晰，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，這就占有了天然地理優(yōu)勢(shì)。別人還沒(méi)這優(yōu)勢(shì)呢。既然周?chē)�都沒(méi)開(kāi)發(fā)，那就爭(zhēng)取在門(mén)外做成50桌的宵夜場(chǎng)，食客當(dāng)然開(kāi)心。

1、放置一塊大屏幕投影+音響設(shè)備（1萬(wàn)以內(nèi)能拿下），專(zhuān)場(chǎng)放映女性喜歡看的最新電影（愛(ài)情片為主），增加餐飲氛圍。

2、將餐廳制作的燒烤項(xiàng)目，拿出一部分搬到戶外，當(dāng)食客面進(jìn)行操作。香味裊裊，很搞氣氛。

3、能否再額外開(kāi)辟一塊小場(chǎng)地，搞自己的燒烤篝火晚會(huì)？有野營(yíng)味道，效果更好。

4、設(shè)計(jì)好夜場(chǎng)燈光，買(mǎi)點(diǎn)滿天星回來(lái)，很便宜的彩燈，把夜場(chǎng)打扮起來(lái)，老遠(yuǎn)看到這里燈火通明，對(duì)消費(fèi)者心里有暗示作用。



5、宵夜可以一批準(zhǔn)備小火鍋（日式餐飲一人一個(gè)小火鍋），涮涮海鮮。

6、記得，宵夜菜肴要便宜，前期賺人氣比什么都重要。

這塊宵夜項(xiàng)目消費(fèi)群既能包含學(xué)生，又能兼容城里人。什么××啤酒專(zhuān)場(chǎng)（須品牌啤酒贊助），什么浪漫之夏，什么冬季燒烤營(yíng)，總之每個(gè)月都可以舉辦一個(gè)活動(dòng)主題。搞得越晚，越有人氣。北京簋街，是一條著名食街，人家主打的就是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，你該準(zhǔn)備好夜里2點(diǎn)收?qǐng)龅臏?zhǔn)備。

綜合一句話，你經(jīng)營(yíng)的餐廳就是：燒烤城 + 最便宜家常菜。挨著學(xué)�；蛞故�，如果餐館能作出特色，基本都能火爆。