總之，就是使用http://www.j763.com網(wǎng)站的短信，經(jīng)常給顧客群發(fā)短信。

本人開(kāi)了一家50M的燒烤小店，生意不錯(cuò)，每天營(yíng)業(yè)額在800左右！應(yīng)該算是比較成功的！看到有些朋友想自己開(kāi)店，又不知道如何著手，那我就把我的一些經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出來(lái)和大家分享一下。

先說(shuō)一下店址的選擇，我個(gè)人認(rèn)為高校，白領(lǐng)，車站，市中心這些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創(chuàng)業(yè)的小蟲來(lái)說(shuō)，負(fù)擔(dān)不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實(shí)最最理想的地方其實(shí)就是住宅小區(qū)的外圍，房源較多而且房?jī)r(jià)也低，小蟲子們可以接受！

再來(lái)就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經(jīng)營(yíng)的地方要有15M左右，一定要有個(gè)堆放雜物和放一張床的位置，這一點(diǎn)很重要！開(kāi)燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你干活累了的時(shí)候可以休息。

看好房子就是和房東簽訂協(xié)議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因?yàn)橹缓炗喠?個(gè)月的合同，才讓房東有漲價(jià)的機(jī)會(huì)，建議簽訂2年的協(xié)議，交6個(gè)月的錢，一般房東都會(huì)同意的，在有就是注意水，電，煤氣費(fèi)是否拖欠，北方地區(qū)還存在冬季采暖費(fèi)的問(wèn)題。

接下來(lái)就是門面的裝修，桌椅用最簡(jiǎn)單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢記！有條件最好在對(duì)著正門的墻上安裝上電視，平時(shí)可以自己看，也可以放一些二人轉(zhuǎn)，球賽之類的給客人看！四周墻壁可以裝飾一些仿真的蔬菜，比如說(shuō)紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點(diǎn)說(shuō)一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個(gè)黃色的節(jié)能燈，這樣可以使上來(lái)的串和菜更有食欲，有報(bào)道說(shuō)光線的明暗會(huì)影響人的心情哦，我不是瞎說(shuō)的！

廚房用的東西我就不一一說(shuō)了，重點(diǎn)說(shuō)一下烤串爐子的做法，根據(jù)經(jīng)營(yíng)串的大小來(lái)定爐子的寬窄，我店里經(jīng)營(yíng)的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長(zhǎng)160厘米，可以2個(gè)人同時(shí)烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認(rèn)為這是最標(biāo)準(zhǔn)的，太深烤出來(lái)的串顏色黑，太淺容易燒焦。當(dāng)然還要留出長(zhǎng)40厘米，寬20厘米的地方用來(lái)烤雞架或者海鮮，別忘記了呵呵！

再說(shuō)一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現(xiàn)在很多家串店都使用機(jī)制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來(lái)的味道差很多，這一點(diǎn)也是關(guān)鍵，大家牢記！把木炭點(diǎn)著可不容易，也是有點(diǎn)小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點(diǎn)燃！又快又方便！

肉都是去當(dāng)?shù)嘏�發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買價(jià)格就便宜得多！