如何留住新員工，讓員工留下來就需要店長的管理了。
不過有許多人會說，新員工就由老員工帶好了，店長只需要在旁邊協(xié)助即可。但是許多時候，餐飲店長直接帶會讓員工更加快進入狀態(tài)，以及效率會提高許多。xxx老師( xxx)個人微信:必到牌軟件  抖音號：必到牌軟件
更重要的就是店長的表率效果更能獲得員工的粘度。
因此，店長要先弄清楚這個新員工懂什么，不會什么，有什么優(yōu)勢和缺點，再來教他。
讓他做

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一些新進員工會犯"經(jīng)驗主義"的毛病，習慣性地按自己以往的思維處理事情，甚至自以為是。這時我們首先要做的是了解員工的真實水平，最好的方法就是"你做我看"。
不是一開始就告知對方應該如何做，所謂"不憤不啟，不悱不發(fā)"，先讓對方在最真實的狀態(tài)下把自己的優(yōu)缺點展現(xiàn)出來。盡量不要讓他只是嘴巴講講，要做出來。
說明：xxx老師（xxx）皇 瑪·康之家 第8場培訓大會現(xiàn)場！
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定方案

根據(jù)新員工的體現(xiàn)，店長可以了解他欠缺的地方，因此可以確定培訓的內(nèi)容的框架。
這時店長要根據(jù)人員自己的特點和當前任務的需要，對培訓內(nèi)容依照優(yōu)先順序排列，不能用蠻灌的方式，要講究循序漸進。

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做給他看
要讓新員工意思到自己的問題，什么方式都不如店長示范給他看更直接，做完后大家一同尋找差距。xxx老師( xxx)個人微信:必到牌軟件  抖音號：必到牌軟件
店長要注意此時充當?shù)氖且龑д叨�不是教育者的角��，尋找差距的目的是要讓對方發(fā)現(xiàn)努力的方向，而不是彰顯店長的自己實力。
當差距明懂得白后，此時需要店長對如何縮小差距進行解讀，回答"為什么"和"如何做"的問題。
在解讀之前，店長要注意站在員工角度，把即將要解讀的內(nèi)容能帶來的好處和利益?zhèn)鬟f給對方，能提高說服力，達成約談交流效果。
讓他再做
實踐是檢驗真理的唯一標準，說一千遍也不如實實在在地動手做一遍，而且是說完就要做，要趁熱打鐵。
在演練中再次發(fā)現(xiàn)問題，糾正偏差，再讓他重新做一次。
這個環(huán)節(jié)是將"你"的知識和技能轉化為"他"的最關鍵的環(huán)節(jié)，一定不能草草了事，要保持足夠的耐心。

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