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怎么吸引顧客非常重要，我知道的一些店家，經(jīng)常用必到牌軟件短信平臺(tái)給顧客，和顧客保持長期的聯(lián)系，不光經(jīng)常給店內(nèi)會(huì)員發(fā)促銷手機(jī)短信，還從小區(qū)物業(yè)拿來電話號(hào)碼，發(fā)給潛在顧客，更聯(lián)系必到牌網(wǎng)站使用神秘工具，4元就買到當(dāng)?shù)?00000條公司老板的電話號(hào)碼，群發(fā)給他們，所以生意一天比一天好，哪里是一般人能比得了的。
總之，就是使用http://bidaoda.com網(wǎng)站群發(fā)短信平臺(tái)的短信，經(jīng)常給顧客群發(fā)短信。
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餐廳營銷方案策劃書范文案例
第一章 項(xiàng)目概述
1.1餐廳簡介
1.2菜式簡介
xx餐廳的菜式分為西餐式和中餐式的，其中西餐的有扒類：牛扒、豬扒、雞扒;中式的有：香菇滑雞飯、排骨飯、海鮮焗飯、招牌焗飯等，還有其他風(fēng)味的炒飯：揚(yáng)州炒飯、印尼炒飯等。
1.3策劃目標(biāo)
近期(1年)采取差異化聚焦戰(zhàn)略與多種策略，幫助xx餐廳打入廣州市場(主要是學(xué)生市場)，使產(chǎn)品能夠?yàn)楦咝W(xué)生所接受并在市場中初步獲益。
中期(3年)通過一系列的推廣活動(dòng)以及初期顧客的宣傳作用，xxx的產(chǎn)品將逐步被市場接受，我們中期發(fā)展的目標(biāo)就是要穩(wěn)固我們的市場地位，打造一個(gè)專業(yè)品牌。預(yù)期在2013年成為龍洞各大高校學(xué)生外出就餐的主要消費(fèi)地點(diǎn)。
長期(5年)通過一系列的營銷組合策略，使到餐廳產(chǎn)品從龍洞推向天河區(qū)甚至整個(gè)廣州市，為消費(fèi)者提供更多的選擇，形成xxx的品牌效應(yīng)。
1.4研究方法
為了實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，我們將采用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯糠椒�，循序漸進(jìn)開展我們的工作，迅速開展資料收集和調(diào)研等相關(guān)工作，并在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行分析。
我們依據(jù)餐廳特性，進(jìn)行了隨機(jī)抽查訪問，結(jié)合餐廳原先的市場定位，確立了我們的目標(biāo)市場。在此基礎(chǔ)之上，我們首先要對市場有一定的了解，所以我們從微觀方向開展研究，對餐廳內(nèi)部和外部同時(shí)展開分析。為使結(jié)論更具價(jià)值和更有依據(jù)，我們還采納了大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和發(fā)表在重要期刊上的論文作為我們的理論依據(jù)。前面的分析，主要是對目前的情況進(jìn)行必要的診斷，緊接著就是產(chǎn)品的定性和量化表達(dá)。在明確了各個(gè)階段的各個(gè)目標(biāo)之后，團(tuán)隊(duì)成員群策群力，對市場進(jìn)行了細(xì)分、選擇、定位，從而生成了STP戰(zhàn)略。那么就會(huì)包括有我們將要采用的競爭戰(zhàn)略，以及新產(chǎn)品推廣戰(zhàn)略等。
1.5 策劃過程
市場分析
SWOT匯總
發(fā)現(xiàn)問題
與公司探討
調(diào)整戰(zhàn)略
制定策略
策劃促銷方案
財(cái)務(wù)預(yù)算
效果評估
市場分析
SWOT匯總
發(fā)現(xiàn)問題
與公司探討
調(diào)整戰(zhàn)略
制定策略
策劃促銷方案
財(cái)務(wù)預(yù)算
效果評估
第二章 市場分析
2.1微觀環(huán)境分析(波特五力模型)
供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力
替代品的威脅
購買者的討價(jià)還價(jià)能力
新進(jìn)入者的威脅
銷售者之間競爭來自企業(yè)爭奪有利市場地位和競爭優(yōu)勢
我們用波特五力來分析xxx所處的微觀環(huán)境。
l 對于xxx餐廳來說，新的進(jìn)入者就有：唯一、快樂送、愛酷、美優(yōu)樂等快餐店。這些新進(jìn)入者以食物美味、食物款式多樣、價(jià)格優(yōu)惠吸引了不少高校學(xué)生前往消費(fèi)。這就對xxx餐廳形成了一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。
l 與xxx餐廳相類似的快餐店就有：麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫。這些快餐店都是老字號(hào)，在高校學(xué)生消費(fèi)者的心中已留下深深的印記，也得到了他們的認(rèn)同。這些快餐店的環(huán)境優(yōu)美、食物美味、價(jià)格也與xxx相當(dāng)，自然就吸引了很大一部分龍洞高校學(xué)生去消費(fèi)了。這些老字號(hào)快餐店與xxx之間展開的是直接的激烈競爭。
l 由于龍洞街的快餐店眾多，那些高校消費(fèi)者自然要求能提供物美價(jià)廉的食物了。高校學(xué)生都是受過高等教育的人，對就餐的環(huán)境要求比較高，對食物的營養(yǎng)、味道、菜的樣式都有較高的要求，對他們來說就餐已不僅僅是為了填飽肚子，而是一種享受，他們的這些要求對于xxx來說不可不說不是一個(gè)壓力。
l xxx提供的食物主要是經(jīng)典牛扒等特色扒飯，其它的替代品就有蘭州拉面、麻辣燙、森記面家、阿貞拉腸等面食類，它們以獨(dú)特的風(fēng)味同樣吸引了不少高校學(xué)生前往消費(fèi)。這對xxx餐廳來說也是一個(gè)威脅。
l 龍洞農(nóng)貿(mào)市場就離xxx不遠(yuǎn)，而且xxx餐廳和別的快餐店購買的原材料一樣也是一般的菜、肉之類的，相信農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)能滿足他們的需求。所以供應(yīng)商對xxx來說沒有討價(jià)還加的威脅。但現(xiàn)在物價(jià)不斷上漲，菜價(jià)持續(xù)高漲，這對xxx來說也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
結(jié)論：面對新進(jìn)入者的挑戰(zhàn)、同行業(yè)者的競爭、高校學(xué)生的高要求、替代品的威脅、物價(jià)高漲的壓力，xxx應(yīng)該怎樣定位高校消費(fèi)者的消費(fèi)呢?它又該如何吸引更多高校學(xué)生呢?為了在消費(fèi)者心中樹立深刻的、有高度評價(jià)的品牌形象，進(jìn)而吸引更多高校學(xué)生前去消費(fèi)，xxx餐廳推出獨(dú)特的增值服務(wù)和特色主題活動(dòng)，如情侶套餐、面對不同消費(fèi)群體的娛樂消遣方式、學(xué)生消費(fèi)優(yōu)惠卡、特色節(jié)假日活動(dòng)主題Party、生日聚會(huì)、會(huì)議模式就餐空間、飯后甜點(diǎn)。
第三章 STP戰(zhàn)略
3.1市場細(xì)分(Segmenting market)表
細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)：消費(fèi)者層次、消費(fèi)者需求、市場檔次。
覆蓋了所有有可能會(huì)到xxx餐廳消費(fèi)的人群。具體細(xì)分如表所示：
細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者身份消費(fèi)者要求市場檔次
市場細(xì)分
學(xué)生價(jià)格實(shí)惠低
普通工作人士解決午餐或晚餐中
白領(lǐng)階層環(huán)境舒適高
3.2目標(biāo)市場(Targeting market)
選擇目標(biāo)市場：廣州天河龍洞大學(xué)生群體
針對廣州市天河區(qū)龍洞有著幾萬高校學(xué)生的消費(fèi)群體，附近商業(yè)街繁榮熱鬧，有著極大的消費(fèi)需求，特別是在飲食行業(yè)，巨大的消費(fèi)群體創(chuàng)造了極大的飲食行業(yè)的需求。在這商業(yè)街中麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、美優(yōu)樂等等餐廳的激烈競爭下，許多餐廳形成不明顯的競爭差異性。xxx龍洞餐廳打出獨(dú)特的營業(yè)模式，主打經(jīng)典牛扒等特色扒飯，營造溫馨的生活餐廳氛圍。
然而，面對龍洞附近富有競爭力的類似餐廳有不少，所以我們要在廣州龍洞幾大院校重點(diǎn)開拓市場，塑造一定品牌跟影響力，再推向整個(gè)廣州地區(qū)。所以，我們選擇廣州龍洞。
大學(xué)生一般都在學(xué)校吃飯，但是飯?zhí)玫娘執(zhí)脴邮接袝r(shí)比較單調(diào)，學(xué)生吃久了會(huì)產(chǎn)生厭倦，所以在一定程度上促使學(xué)生外出吃飯，特別據(jù)我們調(diào)查，學(xué)生外出就餐的原因其中屬于親朋好友聚餐的占了60.6%，另外，我們也對學(xué)生外出吃飯的頻率也進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)，并且得到以下的圖表。經(jīng)調(diào)查，由以下的柱狀圖可以看出每月出去就餐的人數(shù)就占了100%—9.6%=90.4%，其中1—3次的人數(shù)就多，占到了52.3%。而每月出去就餐4—7次也就是計(jì)劃每個(gè)星期出去一次的人也不在少數(shù)，占了27.2%。
另外，學(xué)生外出就餐的原因有以下原因，這正好與我們餐廳的消費(fèi)定位特點(diǎn)符合。
終上所述，我們的目標(biāo)市場定位為廣州大學(xué)生這個(gè)龐大的群體。
3.3市場定位(Positioning)
市場定位也稱作“營銷定位”，是市場營銷工作者用以在目標(biāo)市場(此處目標(biāo)市場指該市場上的客戶和潛在客戶)的心目中塑造產(chǎn)品、品牌或組織的形象或個(gè)性(identity)的營銷技術(shù)。
3.3.1 服務(wù)定位
傳統(tǒng)的餐廳所提供的服務(wù)都局限在飲食服務(wù)方面，但是隨著人們生活質(zhì)量的提升，對餐廳的服務(wù)要求也越來越嚴(yán)格。首先，在餐廳環(huán)境方面，要求環(huán)境優(yōu)雅、舒適，燈光、音樂等背景設(shè)計(jì)要適宜，接著餐廳還得有自己的風(fēng)味特色。在這些飲食服務(wù)滿足后，人們漸漸要求餐廳能為就餐者提供娛樂服務(wù)，使自己的消費(fèi)得到最大的滿足。 所以，xxx餐廳在服務(wù)定位上，需要進(jìn)行業(yè)務(wù)重組，除提供基本的飲食服務(wù)外，還要為消費(fèi)者提供多種多樣的娛樂服務(wù)，可以是簡單的桌面娛樂游戲。
3.3.1顧客定位 我們的目標(biāo)市場為龍洞地區(qū)高校學(xué)生群體，現(xiàn)在的大學(xué)生個(gè)性比較明顯，對大多事物都有自己的想法，在對餐廳的服務(wù)好與否也是有自己的看法。所以在顧客定位上，需要特別注意顧客滿意度的積累，一個(gè)餐廳是否擁有一大批自己的老顧客以及能否吸引更多的新顧客來餐廳消費(fèi)，取決于餐廳本身對顧客服務(wù)的重視程度。在大范圍的品牌宣傳時(shí)，也是要對高校學(xué)生進(jìn)行分類，不同的消費(fèi)者結(jié)構(gòu)，有不同的消費(fèi)需求。根據(jù)我們的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生一般都是結(jié)伴出行， 為餐廳在進(jìn)行娛樂服務(wù)設(shè)置上提供可參考的數(shù)據(jù)支持。
3.3.3競爭定位 市場定位的關(guān)鍵是企業(yè)要設(shè)法在自己的產(chǎn)品上找出比競爭者更具有競爭優(yōu)勢的特性。競爭優(yōu)勢一般有兩種基本類型：一是價(jià)格競爭優(yōu)勢，就是在同樣的條件下比競爭者定出更低的價(jià)格。這就要求企業(yè)采取一切努力來降低單位成本。二是偏好競爭優(yōu)勢，即能提供確定的特色來滿足顧客的特定偏好。這就要求企業(yè)采取一切努力在產(chǎn)品特色上下工夫。由于龍洞地區(qū)餐飲業(yè)競爭激烈，基本上很難在價(jià)格上取得明顯的競爭優(yōu)勢，所以只能在偏好競爭優(yōu)勢上入手。xxx餐廳要通過一系列的宣傳促銷活動(dòng)，將其獨(dú)特的競爭優(yōu)勢準(zhǔn)確傳播給潛在顧客，并在顧客心目中留下深刻印象，而這獨(dú)特的競爭優(yōu)勢可以從建立餐飲娛樂服務(wù)一體化的餐廳上取得。我們從調(diào)查中得出消費(fèi)者對餐廳娛樂服務(wù)有很大的需求，這片空白的市場有待開發(fā)，xxx餐廳可以率先推出新的服務(wù)，為自己的后續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
第四章 營銷策略
4.1產(chǎn)品差異化策略(結(jié)合實(shí)際，依托消費(fèi)者需求)
產(chǎn)品是一切營銷策略的基礎(chǔ)，如果產(chǎn)品的設(shè)計(jì)不符合消費(fèi)者得需求，產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，那么再好的公關(guān)手段、再有效的廣告宣傳、再有吸引力的促銷手段也將是“鏡中花，水中月”。
1、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)
xxx根據(jù)自身的品牌定位、硬件情況、所處的地理位置、同檔次餐廳的產(chǎn)品等設(shè)計(jì)具有自己特色的中西餐體系。
2、產(chǎn)品的創(chuàng)新
通過研發(fā)推出特色產(chǎn)品，實(shí)行中西式結(jié)合，提供下午自助餐服務(wù)，滿足各種消費(fèi)者需求。這一切，將有助于xxx擺脫行業(yè)內(nèi)由于產(chǎn)品同質(zhì)化而造成的惡性價(jià)格競爭，為其在搶占市場占有率的同時(shí)，也獲得相應(yīng)的投資回報(bào)。
3、 產(chǎn)品質(zhì)量保證
xxx保證所有餐具有經(jīng)過高溫消毒，每天都有新鮮蔬菜供應(yīng)，為每一位顧客提供美味的佳肴。
4、產(chǎn)品的服務(wù)
提供無線上網(wǎng)服務(wù);xxx全體員工從禮儀、形象、語言藝術(shù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，保證提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一切為了使顧客用餐愉快;并通過消費(fèi)反饋意見等渠道來收集賓客意見，進(jìn)行有效、及時(shí)整改等，使產(chǎn)品質(zhì)量得到了穩(wěn)步提升。
4.2價(jià)格策略(實(shí)施收益管理)
隨著餐飲業(yè)市場的逐漸完善，市場的價(jià)格透明度也越來越高，消費(fèi)者對價(jià)格也越來越敏感，尤其是網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂客戶和學(xué)生。因此，xxx在價(jià)格管理中可引入收益管理的理念，即通過對消費(fèi)人群進(jìn)行分類并預(yù)測消費(fèi)者的需求，對其產(chǎn)品價(jià)格實(shí)施了動(dòng)態(tài)的管理，采用更加靈活的定價(jià)方式和實(shí)施更加有效的折扣管理，來追求利益的最大化。
1、同行市場調(diào)查
xxx在制定產(chǎn)品價(jià)格體系前，對同行市場進(jìn)行了全面的調(diào)查，最終制定了本餐廳的產(chǎn)品價(jià)格體系。
2、明確目標(biāo)市場
xxx主要針對學(xué)生服務(wù)，而大學(xué)生群體的觀念意識(shí)和開放性比較高，而且追逐時(shí)尚，崇尚個(gè)性化的獨(dú)特風(fēng)格，注重張揚(yáng)個(gè)性。同時(shí)也具有求新求奇的消費(fèi)心理，對一切感興趣的新鮮事物產(chǎn)生強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，易于接受新事物。而整個(gè)校園市場的特點(diǎn)是： 1、容量大 2、彈性大 3、可塑性好 4、延續(xù)性長。
3、收益管理
同時(shí)在操作上根據(jù)收益管理的理念，給予了價(jià)格更大的靈活性。比如考慮到xxx的地理位置和剛試營業(yè)知名度不高等原因，可向客人推出了每天特價(jià)的食物，員工或員工的朋友更是可以享受到超級(jí)特價(jià)。正式運(yùn)營后可從經(jīng)營毛利的基礎(chǔ)上調(diào)整價(jià)格。事實(shí)證明這種靈活的定價(jià)方式非常正確，從而刺激消費(fèi)需求。
4、選定最終定價(jià)
根據(jù)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),大學(xué)生市場對于西餐15-25元的價(jià)格比較能接受,那么根據(jù)產(chǎn)品的定位及目標(biāo)市場的分析, 由上，可推出符合消費(fèi)需求的部分產(chǎn)品。
4.3渠道策略(確定目標(biāo)，廣泛開拓渠道)
在渠道的選擇上，xxx可通過多渠道多模式達(dá)到快、準(zhǔn)、多的市場占有目標(biāo)。
1、與附近學(xué)校機(jī)構(gòu)社團(tuán)合作
與學(xué)校機(jī)構(gòu)社團(tuán)合作，形成長期合作關(guān)系，提供會(huì)議就餐服務(wù);這些機(jī)構(gòu)社團(tuán)可以為xxx餐廳進(jìn)行很好的宣傳，從而擴(kuò)大它的渠道。
2、網(wǎng)絡(luò)渠道建設(shè)
①建立自身網(wǎng)站
通過網(wǎng)站進(jìn)行產(chǎn)品介紹與宣傳，發(fā)布信息，讓消費(fèi)者能清晰地了解到餐廳狀況，以此擴(kuò)大餐廳知名度。
②微博
如今微博流行，幾乎每一位高校學(xué)生都具有微博，因此通過微博發(fā)布餐廳情況、產(chǎn)品信息以及活動(dòng)通知，能得到較好的響應(yīng)效果。并且可以通過微博進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，這樣就提高了餐廳的知名度，也可以吸引更多的消費(fèi)者。
3、外賣
很多高校學(xué)生具有惰性，吃飯的時(shí)候不想去飯?zhí)茫挥谜f外出就餐了。所以餐廳能適時(shí)推出外賣服務(wù)，能使顧客更傾向于在xxx消費(fèi)，這樣就擴(kuò)大了餐廳的消費(fèi)市場，搶占更多的市場份額
4.4促銷策略(多方借力，開展針對促銷)
由于公司經(jīng)營規(guī)模相對較小，對于執(zhí)行完善的廣告計(jì)劃缺乏足夠資金支持，且市場較集中，分銷渠道短。整合營銷時(shí)期促銷的實(shí)施是針對整體的營銷環(huán)境進(jìn)行的促進(jìn)行為，促銷的內(nèi)容不僅是針對消費(fèi)者的促銷，而且對各級(jí)渠道成員均要有一定的積極性促進(jìn)。綜上可得，對于該產(chǎn)品的促銷策略將采取內(nèi)部促銷策略及外部促銷策略相結(jié)合方式。
1、 內(nèi)部促銷
① xxx除了通過下達(dá)指標(biāo)來進(jìn)行制度層面的促進(jìn)外，還針對部分部分產(chǎn)品設(shè)置了合理的產(chǎn)品促銷提成，以此來推動(dòng)真正的全員促銷;
② xxx內(nèi)部員工或員工的朋友可以享受到超級(jí)特價(jià);
2、 外部促銷
① 針對各個(gè)渠道分別制定了不同的促銷方式，提供并完善外賣模式;
② 傳單、優(yōu)惠券的派發(fā);
③ xxx還積極通過學(xué)校的影響力來促進(jìn)xxx的業(yè)績和提高xxx的知名度。如日前xxx與廣工工業(yè)大學(xué)社團(tuán)機(jī)構(gòu)的合作。
④ xxx設(shè)有專門的新浪微博，通過互聯(lián)網(wǎng)的傳播，定期更新信息，擴(kuò)大知名度。從相對成本的角度看，網(wǎng)上廣告的成本是比較低的，同時(shí)能帶來豐富的利潤。
主要活動(dòng)活動(dòng)內(nèi)容期望效果
節(jié)假日促銷購機(jī)抽獎(jiǎng)活動(dòng);購買百折餐具送野餐包、野餐籃 帶動(dòng)購買欲望，增加銷量
定期促銷定期打折促銷活動(dòng)吸引人流量，宣傳產(chǎn)品
新產(chǎn)品促銷推廣期限時(shí)特價(jià)關(guān)注度的提升
同時(shí)推廣新產(chǎn)品并且及時(shí)得到新產(chǎn)品的反饋信息
學(xué)生群促銷憑學(xué)生證購買可獲9折優(yōu)惠引發(fā)其購買欲望
普通會(huì)員卡
白金會(huì)員卡(有義務(wù)要求)攜帶會(huì)員卡消費(fèi)可享受會(huì)員價(jià);
生日當(dāng)天在本店消費(fèi)可得xxx神秘禮品一份;
年末可有機(jī)會(huì)參加新春大禮包抽獎(jiǎng);
升級(jí)為白金會(huì)員卡可享受7.8折優(yōu)惠。提高顧客回頭率;
新浪微博關(guān)注成為xxx的粉絲，即每月有機(jī)會(huì)獲得半價(jià)優(yōu)惠券擴(kuò)大知名度
引起關(guān)注
第五章 具體活動(dòng)方案
5.1 詳細(xì)策劃方案項(xiàng)目與活項(xiàng)日程
根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃，xxx在初期采取差異化聚焦戰(zhàn)略，大力塑造品牌的知名度與美譽(yù)度，所以公司安排了以下活動(dòng)與之相配合，用以提高產(chǎn)品的銷售量，增加xxx的知名度，推出增值服務(wù)、優(yōu)惠方式和多種特色活動(dòng)。同時(shí)公司也制訂了項(xiàng)目日程表，供項(xiàng)目合作方與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人定期查看。
本團(tuán)隊(duì)本著可行性、針對性原則，策劃了幾個(gè)詳細(xì)的活動(dòng)，以求從提升xx的知名度、美譽(yù)度、忠誠度三方面去打造xxx的品牌，提高xxx在高校市場的地位。以下則為活動(dòng)的具體實(shí)施時(shí)期。
5.2xxx節(jié)日主題活動(dòng)推廣
5.2.1活動(dòng)背景
在商場、大酒店中，每當(dāng)節(jié)假日會(huì)讓人感受到節(jié)日的氣氛，而龍洞街的餐廳卻依然感受不到，在重大的節(jié)日時(shí)，如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)提供特色的節(jié)日主題，營造節(jié)假日的氣氛。除了能增加當(dāng)日的銷售量，也能擴(kuò)大xxx的知名度。主題party和情侶間、朋友間或單身一族之間的小活動(dòng)成為學(xué)生們的首選，喜聞樂見的活動(dòng)，況且當(dāng)代大學(xué)生豐富的課余生活和社團(tuán)、機(jī)構(gòu)活動(dòng)為xxx餐廳推廣主題活動(dòng)提供了成長的土壤。尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)等外國節(jié)日越來越火爆的趨勢，又如許多成功的案例中，大型商場，超市開展主題節(jié)日營銷后，銷售額有大幅的提升，同樣作為現(xiàn)代消費(fèi)的前緣，餐廳也可以發(fā)展主題餐廳，開展主題活動(dòng)去攬顧客。
5.2.2活動(dòng)目的
開展主題活動(dòng)可以提高xxx餐廳的品牌形象，提升在消費(fèi)者心目中的品牌定位，也更加適合當(dāng)代大學(xué)生的消費(fèi)形式，迎合消費(fèi)者的消費(fèi)趨向，是xxx提高營業(yè)額的一個(gè)有效補(bǔ)充，也是xxx在競爭激烈的龍洞餐飲業(yè)中保持發(fā)發(fā)展的保證。
一、活動(dòng)地點(diǎn)
聚焦龍洞所有大學(xué)校園和龍洞步行街
二、活動(dòng)對象
龍洞步行街的所有流動(dòng)人群和銷售人員，以及周邊的所有大學(xué)
三、活動(dòng)內(nèi)容
推出各式主題活動(dòng)，如情人節(jié)套餐、圣誕節(jié)優(yōu)惠，教師節(jié)、元旦節(jié)等各式活動(dòng)。
四、活動(dòng)流程
1、 根據(jù)時(shí)間確定可以實(shí)行策劃的主題活動(dòng)，如：2月14日的情人節(jié) 12月24的圣誕節(jié)
2、 出臺(tái)整個(gè)主題活動(dòng)策劃書，具體安排宣傳人員、市場調(diào)查人員、活動(dòng)安排人員，現(xiàn)場工作人員，套餐設(shè)計(jì)人員等等
3、 工作人員具體工作
1)、市場調(diào)查人員：通過電話，問卷、傳單等大致統(tǒng)計(jì)會(huì)參加主題活動(dòng)的人員，分析可行性。
2)、活動(dòng)安排人員 ：改變餐廳的布置風(fēng)格，營造節(jié)日主題的氣氛。
3)、現(xiàn)場工作人員：負(fù)責(zé)顧客的餐飲，服務(wù)。
5.3圣誕節(jié)主題活動(dòng)活動(dòng)(舉例)
主辦方：xxx餐廳
協(xié)辦單位：廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)機(jī)構(gòu)社團(tuán)。
資助單位：xxx餐廳
項(xiàng)目負(fù)責(zé)：廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)機(jī)構(gòu)社團(tuán)。
1、 活動(dòng)背景
據(jù)我們觀察及了解所知，在廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)中，存在眾多的情侶。在大學(xué)校園中，戀愛是比較純潔、浪漫的，這也是年輕人追求的目標(biāo)。更多的是，在眾多節(jié)日中，圣誕節(jié)是情侶的較為節(jié)日，許多情侶渴望在這一天留下難以忘記的記憶，與眾多情侶一款共度佳節(jié)，未免不是一種特殊的方式。xxx贊助學(xué)校的機(jī)構(gòu)社團(tuán)推出情侶主題節(jié)日活動(dòng)，具有較大的可實(shí)施性。
2、活動(dòng)可行性分析：
據(jù)了解，廣東工業(yè)大學(xué)龍洞校區(qū)的機(jī)構(gòu)社團(tuán)具有豐富的活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，需要有眾多的校園活動(dòng)需要舉辦，然而這必然需要經(jīng)費(fèi)。機(jī)構(gòu)社團(tuán)了解學(xué)生的情況，了解學(xué)校的宣傳渠道，可是實(shí)現(xiàn)全方位、鋪天蓋地的宣傳。xxx餐廳通過贊助這些有需要的、且實(shí)力較強(qiáng)的機(jī)構(gòu)社團(tuán)，借助其在高校獨(dú)特的宣傳優(yōu)勢來實(shí)現(xiàn)情人節(jié)主題活動(dòng)活動(dòng)的可實(shí)施性。
在情人節(jié)中，xxx提供的是一種就餐的環(huán)境與氛圍，就餐作為情侶在圣誕節(jié)的必備活動(dòng)，其特殊意義不言而喻。我們通過對龍洞街眾多餐廳調(diào)查發(fā)現(xiàn)，圣誕節(jié)的活動(dòng)宣傳，眾多餐廳所作的主題活動(dòng)宣傳及舉辦是微弱的。例如小型的餐館、大排檔等根本就忽略了這方面的需求。例如真功夫、麥當(dāng)勞、肯德基等餐廳只是用普通飾物裝飾餐廳，沒有提供一個(gè)場所空間與眾多情侶共享圣誕節(jié)。因此xxx，可以利用3樓的獨(dú)特空間，開展主題活動(dòng)，通過宣傳推廣，邀請眾多情侶參與進(jìn)來，達(dá)到活動(dòng)舉行的目的。提供一個(gè)場所的空間位置，舉辦情侶party ,可以形成差異化的競爭優(yōu)勢。
作為情侶，在如此佳節(jié)，參加情侶party必然給自身帶來獨(dú)特的感受，因?yàn)楸姸嗲閭H在一塊，氣氛當(dāng)然相當(dāng)?shù)臒崃�。而一年一度的圣誕節(jié)節(jié)，對于情侶來說，一兩次小小的破費(fèi)可以收到難忘的記憶是物超所值的。
經(jīng)過宣傳推廣，相信本次活動(dòng)一定可以得到龍洞高校情侶的大力支持!
3、活動(dòng)目的：
為了加大宣傳，擴(kuò)大xxx的知名度，美譽(yù)度。在參加情侶party同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)男麄鱴xx的菜式，價(jià)格以及各種增值優(yōu)惠方式，如可以無線上網(wǎng)、提供桌游的娛樂方式，提供學(xué)生優(yōu)惠卡活動(dòng)來吸引更多的消費(fèi)群體。借助這次活動(dòng)的成功舉辦，在同學(xué)們的知名度，以一傳十，來擴(kuò)展至其他節(jié)日主題活動(dòng)，如萬圣節(jié)，光棍節(jié)的舉辦，從而顯著提高xxx在高校的市場定位。
4、活動(dòng)流程：
初步宣傳階段跟廣東工業(yè)大學(xué)的某個(gè)機(jī)構(gòu)或社團(tuán)取得聯(lián)系，贊助其活動(dòng)的實(shí)施，是學(xué)生機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)溝通好本次活動(dòng)的目的、內(nèi)容以及本次活動(dòng)的整個(gè)流程，說服學(xué)生情侶積極參與到本次活動(dòng)的開展中來。
后期宣傳階段1、 噴畫宣傳：噴畫上面的內(nèi)容包括本次大賽的活動(dòng)內(nèi)容以及活動(dòng)目的，活動(dòng)對象，同時(shí)有情侶主題節(jié)日party的介紹(圖片)、主辦方、協(xié)辦方、資助方的名稱。
2、 校道擺攤宣傳：在各大高校的校道分別擺一個(gè)攤位來宣傳本次大賽。
3、 傳單宣傳：我們將在學(xué)校派發(fā)2000個(gè)傳單，里面不僅有本次活動(dòng)的具體內(nèi)容，還有具體的優(yōu)惠方式和服務(wù)，為xxx做進(jìn)一步的宣傳。
活動(dòng)開展階段1、 我們將在中期宣傳后2011年12月22號(hào)收取高校學(xué)生的參與活動(dòng)意愿表。
2、 收取意愿表后，統(tǒng)計(jì)好人數(shù)交給xxx餐廳
3、 根據(jù)人數(shù)，開展情人節(jié)主題活動(dòng)
4、活動(dòng)內(nèi)容：
A、活動(dòng)主題：手牽手，共度美好佳節(jié)。
B、活動(dòng)時(shí)間：2011年12月20日至12月25日
C、活動(dòng)對象：
本次活動(dòng)面向龍洞各大高校中的全體學(xué)生，其中包括：廣東工業(yè)大學(xué)，廣東金融學(xué)院，食品藥品學(xué)院等。
D、活動(dòng)流程：
(1)12月20——21號(hào)，高校宣傳工作
(2)各高校的學(xué)生到校道擺攤處領(lǐng)取意愿表，并于22號(hào)前上交報(bào)名表。
(3)23、24號(hào)負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的流程安排布置
(4)25號(hào)，主題節(jié)日活動(dòng)的展開
E、禮品設(shè)置
(1)實(shí)行當(dāng)天晚會(huì)的抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得精美禮品一份。
(2)提供情侶表演舞臺(tái)，最受歡迎這也可獲贈(zèng)精美禮品。
5、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)
經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目數(shù)量金額備注
噴畫
機(jī)構(gòu)贊助經(jīng)費(fèi) 1
-100
1000宣傳費(fèi)用
現(xiàn)場布置-200
獎(jiǎng)品4100
傳單3000300宣傳費(fèi)用
總計(jì)(金額) 1700元
