一、背景分析

中國大陸的奶茶市場進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們的生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對飲料產(chǎn)品的口味，時尚要求更高級，奶茶這一在全世界都流行的新口味的時尚產(chǎn)品，受到的消費(fèi)者特別是10~30這些年輕消費(fèi)群體的喜愛，已經(jīng)形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣，它兼?zhèn)淞伺Ｄ痰臓I養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的新口感，在滿足生理需要的同時更能滿足消費(fèi)者的心里需求，小資情調(diào)、浪漫情懷、更能顯示奶茶在飲料行業(yè)中的與眾不同的獨(dú)特個性。

它的出現(xiàn)，帶來的新消費(fèi)理論、隨著學(xué)生生活水平提高，奶茶店也將目標(biāo)對準(zhǔn)了校園這個大市場，根據(jù)調(diào)查%80的人喜歡喝奶茶，說明大部分學(xué)生對奶茶是情有獨(dú)鐘的。把奶茶作為日常飲品選擇之一，因此奶茶在校園中具有非常大的市場前景。

二、市場環(huán)境分析◆點(diǎn)這里群發(fā)短信給顧客

在激烈的市場竟?fàn)幹�，為了更好的生存和發(fā)展，必須要對自己的市場營銷策劃有認(rèn)真的態(tài)度。

A、地理環(huán)境分析

從地理位置這一點(diǎn)來看影響奶茶店的經(jīng)營狀況因素，一般情況下，在市中心，交叉路口、以及人口密度集中的地方條件較多.奶茶店大部分位置于高中，大學(xué)，旅游區(qū)。

怎么吸引顧客非常重要，我知道的一些店家，經(jīng)常用必到牌軟件短信平臺給顧客，和顧客保持長期的聯(lián)系，不光經(jīng)常給店內(nèi)會員發(fā)促銷手機(jī)短信，還從小區(qū)物業(yè)拿來電話號碼，發(fā)給潛在顧客，更聯(lián)系必到牌網(wǎng)站使用神秘工具，4元就買到當(dāng)?shù)?00000條公司老板的電話號碼，群發(fā)給他們，所以生意一天比一天好，哪里是一般人能比得了的。

總之，就是使用http://bidaoda.com網(wǎng)站群發(fā)短信平臺的短信，經(jīng)常給顧客群發(fā)短信。

B、競爭分析

在周邊范圍，存在的同類的競爭是非常多的，因?yàn)槲以谶M(jìn)行市場營銷策劃同時，必須考慮到其他奶茶店也在發(fā)展，如一地區(qū)沒有奶茶店，奶茶更早的進(jìn)去校園市場，使得消費(fèi)者產(chǎn)生一種先入為主的觀念.使得其口味獨(dú)特，速度拿下市場。同時奶茶競爭對手還包括市場上存在的幾個知名品牌、如香飄飄，立鈍、優(yōu)樂美等、但是這種奶茶與現(xiàn)做奶茶的口味存在較大差異。◆點(diǎn)這里群發(fā)短信給顧客

C、消費(fèi)者分析

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，美食，天然，健康。成為消費(fèi)者對奶茶的新要求，在消費(fèi)方式上面，我們主打?qū)W生經(jīng)常購買比較大，所以市場營銷策劃中強(qiáng)調(diào)質(zhì)量好，口味好、服務(wù)態(tài)度好等。

三、港飲市場營銷策劃分析

A、優(yōu)勢

a、屬于自有的品牌，采用加盟店，品牌品種不受限制，選擇多有特色

b、客人群體比較穩(wěn)定，主打?qū)W校。

c、學(xué)生群體有非常好的口頭傳播效應(yīng)。

B、缺點(diǎn)

a、家庭化管理

b、貨物不穩(wěn)定

c、加盟店物品各店鋪參差不齊。用品不一樣。

d、新品種推出較慢，或者個別店鋪沒有或沒進(jìn)。

e、管理矛盾巨大化，不實(shí)用，(就好比我店，過節(jié)日想搞個東西，沒權(quán)利)

f、缺少一個大家一起發(fā)展的平臺，導(dǎo)致矛盾巨大化。

g、咖啡杯有太多的缺點(diǎn)，不容易打包，不容易帶。

C、機(jī)會

a、潛在的、固定的學(xué)生群體不斷發(fā)展。

b、學(xué)生愛喝奶茶越來越多，市場前比較好

D、威脅

a、旁邊大部分都有其他奶茶店，有一定的競爭壓力。

b、其他潛在的新奶茶店威脅。

四、奶茶店管理

1、現(xiàn)場管理規(guī)范

a、衛(wèi)生管理、確保店鋪地面整潔，時時保證設(shè)備、貨架、等的干凈、不亂貼廣告等。

b、商品齊全，貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，易拿易放

c、要靈活補(bǔ)貨，訂貨，定期檢查商品貨物庫存。

2、服務(wù)管理規(guī)范

a、服務(wù)用語，服務(wù)語言;您好、請稍等、對不起、讓您久等了、歡迎再來、等。忌用語;不知道、賣完了、不行、沒有了等。

b、對缺貨處理，發(fā)現(xiàn)顧客購買商品缺貨時，首先要表示道歉，然后告知商品什么時間到貨，或主動建議其他的商品。

c、顧客投訴。處理投訴時，禁止推卸責(zé)任，主動關(guān)心態(tài)度(出了個別個人人品問題外、)不能因此搞成顧客流失。

3、收錢，找錢

a、顧客進(jìn)店時，要表示歡迎光臨。

b、收錢時要唱(收您多少錢、找您多少錢)

c、顧客不多時，要主動為顧客打包等。

d、收錢時要快，要準(zhǔn)，要快速，對顧客時時刻刻保持微笑。

e、要耐心的回答顧客的問題。◆點(diǎn)這里群發(fā)短信給顧客

f、顧客遺失物品要保管好。