總之，就是使用http://www.j763.com網(wǎng)站的短信，經常給顧客群發(fā)短信。

一：串一定要做大，至少不應該小于其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色，比如三小門口的新疆羊肉串，雖然剛剛開張，并且價格很貴，但是還是很快的吸引了很多的吃客。但是價格貴并不適合我們的消費情況，由于客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，并不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店里的銷售額將下來，也就沒有了今后的發(fā)展，繼續(xù)開也就沒有意思了�；�于燒烤店是消遣類的飯��，經濟實惠才是燒烤店的經營發(fā)展的根本。

二：要和服務員與師傅處好關系，和善相待；年節(jié)適當?shù)亩嚅_點，比每月多開工資效果要好的多。飯店屬于服務型的行業(yè)，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發(fā)展，而服務的水平有取決于飯店工作人員的服務，所以應該盡量的使工作人員處于好比的工作條件和心態(tài)下。不要事事都管，只要讓他們知道自己應該做什么，并且能夠做好就可以了。老板做的只是在適當?shù)臅r候督促一下，沒有必要事事操心。

三：客人來了，應該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來后，就有事做；一旦菜開始上了，就應該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。

四：每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環(huán)境；免得使客人覺得擁擠，沒有食欲�？梢詫�單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，并且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。

五：店內裝飾一定要簡單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，并且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。墻上除了價格表和適當?shù)男麄鲝V告，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不干凈，給打掃衛(wèi)生帶來麻煩。

六：茶水是否應該上的積極，這是否會使客人吃的減少�？腿艘坏�，馬上上茶水，是否會使客人對飲料的需求一定程度上的減少？但是上的積極，是否能導致回頭客的增加？

茶水是有一定程度上會造成客人吃的減少，但是我和朋友去吃飯的時候，就會發(fā)現(xiàn)，該喝茶水的人，他不會特意的喝飲料或酒，而想喝酒的人，他幾乎不會喝茶水。喝酒的人即使喝茶水也是在沒事的時候喝幾口而已，不會對吃飯的量有太多的影響。當然我們上的茶水不應該太好，但是也不應該太次。太好將導致客人都想和茶水，將減少酒和飲料的消費，太次將使客人產生怨言，對我們的信譽產生影響，所以只要正常就可以，只要能夠滿足客人的要求就是好的，因為茶水畢竟是免費的。