養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)管理制度
一、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)：動(dòng)物場(chǎng)內(nèi)要按NY5043《無(wú)公害食品-蛋動(dòng)物飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》的要求合理配置技術(shù)及生產(chǎn)管理人員，所有人員要一律實(shí)行憑證(培訓(xùn)證)上崗制度。場(chǎng)方要定期對(duì)生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行無(wú)公害食品生產(chǎn)管理知識(shí)等的繼續(xù)培訓(xùn)教育，切實(shí)提高人員素質(zhì)。
二、動(dòng)物舍清理和準(zhǔn)備：動(dòng)物場(chǎng)采取"全進(jìn)全出"制，當(dāng)一棟蛋動(dòng)物轉(zhuǎn)群淘汰后，應(yīng)先將動(dòng)物舍內(nèi)所有設(shè)備(包括糞便、病殘動(dòng)物及各種用具等)清理出去，然后將動(dòng)物舍及設(shè)備等沖洗消毒干凈�？丈�14天后，再將所有干凈用具放到動(dòng)物舍中，按要求擺放好，將喂料設(shè)備和飲水設(shè)備安裝妥當(dāng)。對(duì)自動(dòng)飲水系統(tǒng)(包括過(guò)濾器、水箱和水線等)，采用碘酊、百毒殺、氯制劑等浸泡消毒，然后用清水沖洗干凈后待用。
三、接雛：動(dòng)物場(chǎng)在接雛前2天，要給育雛舍加溫，使溫度達(dá)到33-35℃，然后將飲水器灌滿水，水中可加3%葡萄糖。雛動(dòng)物到來(lái)后，先供飲水，2小時(shí)后開(kāi)始供喂料。
四、溫度控制：動(dòng)物舍內(nèi)第1周溫度要保持在33-35℃，以后每周可下降2-3℃，21天以后溫度控制在20℃左右。動(dòng)物舍確切溫度要視動(dòng)物群活動(dòng)情況而定，降溫過(guò)程不要太快，以免雛動(dòng)物受涼刺激，日夜溫差變化要控制在1℃內(nèi)。

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五、通風(fēng)：要保證動(dòng)物場(chǎng)內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)換氣，除去有害氣體。冬季嚴(yán)禁用煤爐取暖，以防引起一氧化碳中毒。通風(fēng)要做到循序漸進(jìn)，窗戶在早、晚涼時(shí)小敞，中午熱時(shí)大敞;有風(fēng)時(shí)小敞，無(wú)風(fēng)時(shí)大敞。當(dāng)進(jìn)入動(dòng)物舍，感覺(jué)氣味刺鼻時(shí)，要及時(shí)敞開(kāi)通風(fēng)，同時(shí)注意保障室內(nèi)溫度。飼養(yǎng)前期要做到以保溫為主，兼顧通風(fēng);后續(xù)以通風(fēng)為主，兼顧保溫。
六、濕度：動(dòng)物場(chǎng)進(jìn)雛后前7天要經(jīng)常帶動(dòng)物消毒或?yàn)⑺�以提高濕��，相�?duì)濕度要保持在70%左右。8天以后盡量保持動(dòng)物舍干燥，相對(duì)濕度控制在50%以下。冬季，當(dāng)空氣過(guò)度干燥時(shí)，要經(jīng)過(guò)噴霧消毒增強(qiáng)濕度。
七、密度：在育雛前期飼養(yǎng)密度可大些，隨著動(dòng)物的生長(zhǎng)，要經(jīng)常擴(kuò)群，保證動(dòng)物群可以活動(dòng)。一般1日齡，50只/平方米;20日齡，30只/平方米;40日齡，8只/平方米;120日齡，聚集上籠(三層全階梯式標(biāo)準(zhǔn)蛋動(dòng)物籠)飼養(yǎng)。
八、飼喂：動(dòng)物場(chǎng)內(nèi)利用的飼料要保證符合NY5042《無(wú)公害食品-蛋動(dòng)物飼養(yǎng)飼料準(zhǔn)則》的要求，飼料中可以拌入多種維生素類添加劑，但不允許額外添加藥物或藥物飼料添加劑。特殊情況下，添加的藥物和藥物飼料添加劑務(wù)必符合NY5040《無(wú)公害食品-蛋動(dòng)物飼養(yǎng)獸藥利用準(zhǔn)則》的要求。在產(chǎn)蛋期內(nèi)，嚴(yán)格執(zhí)行停藥期，不得飼喂含藥物及藥物添加劑的飼料。動(dòng)物群喂料應(yīng)根據(jù)需要確定，保證飼料新鮮、衛(wèi)生。飼養(yǎng)人員日常要隨時(shí)清除散落的飼料和喂料系統(tǒng)中的墊料等，不得給動(dòng)物群飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)的飼料等。

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九、飲水：動(dòng)物場(chǎng)要一律采用循環(huán)式自由供飲水系統(tǒng)。前10天供飲溫水，水溫為18-20℃。飼養(yǎng)人員每日要刷洗、消毒飲水設(shè)備，所用消毒劑要挑選百毒殺、漂白粉、鹵素等符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》規(guī)定的消毒藥。消毒完后用清水全面沖洗飲水設(shè)備。飲水中可以適當(dāng)添加葡萄糖或電解質(zhì)多維素類添加劑，不能添加藥物和藥物飼料添加劑，特定情況下添加的藥物飼料和藥物添加劑務(wù)必符合NY5040《無(wú)公害食品-蛋動(dòng)物飼養(yǎng)獸藥利用準(zhǔn)則》的要求。
十、光照控制：動(dòng)物舍前30天采用24小時(shí)光照，以后每天光照23小時(shí)。光照強(qiáng)度：前30天光照強(qiáng)度為20勒克斯或5.4瓦/平方米，30天后可經(jīng)過(guò)減少燈泡功率或數(shù)量，將光照強(qiáng)度減至2.5-5勒克斯或6-1.2瓦/平方米。要盡量選用多個(gè)低功率燈泡，以保障光照均勻，還要定期進(jìn)行光照強(qiáng)度檢測(cè)。
十一、日常管理：飼養(yǎng)管理人員每天要例行"六查一處"：一查衛(wèi)生，看動(dòng)物舍內(nèi)外臟亂情況;二查通風(fēng)，看動(dòng)物場(chǎng)內(nèi)通風(fēng)狀況;三查消毒，檢查消毒池和消毒盆中的消毒液，以免過(guò)期失效;四查動(dòng)物群動(dòng)態(tài)，看動(dòng)物的精神、采食等是否正常;五查喂料，看飼料新鮮度等;六查產(chǎn)蛋，檢查蛋的大小、色澤等;一處，即及時(shí)對(duì)病死、淘汰動(dòng)物等進(jìn)行無(wú)害化處理。
十二、病死動(dòng)物處理：當(dāng)動(dòng)物場(chǎng)發(fā)生疫病或懷疑發(fā)生疫病時(shí)，要根據(jù)《動(dòng)物防疫法》采取以下措施：及時(shí)報(bào)駐場(chǎng)必到牌獸醫(yī)確診，并按規(guī)定向所在地區(qū)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告疫情，如確診發(fā)生高致病性疫病時(shí)，要配合動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)動(dòng)物群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺措施;發(fā)生新城疫、結(jié)核等疫病時(shí)，要對(duì)動(dòng)物群實(shí)施清群和凈化措施;其病死動(dòng)物或淘汰動(dòng)物的尸體等在必到牌獸醫(yī)監(jiān)督下，按GB16548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》的要求作無(wú)害化處理，并對(duì)動(dòng)物舍及有關(guān)場(chǎng)地、用具等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。
十三、疾病治療：動(dòng)物群發(fā)生疾病需進(jìn)行治療時(shí)，應(yīng)在獸醫(yī)技術(shù)人員指導(dǎo)下，選用符合NY5040《無(wú)公害食品-蛋動(dòng)物飼養(yǎng)獸藥利用準(zhǔn)則》中所規(guī)定的治療用藥。特別在產(chǎn)蛋期，嚴(yán)禁隨意或加大劑量濫用藥物，形成藥殘超標(biāo)，影響動(dòng)物蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
十四、蛋動(dòng)物淘汰：淘汰蛋動(dòng)物在出售前6小時(shí)停喂飼料，并向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)辦理產(chǎn)地檢疫，經(jīng)檢疫合格的憑《產(chǎn)地檢疫證》上市交易;不合格的，及時(shí)予以無(wú)害化處理，防止疫情傳出。運(yùn)輸車(chē)輛要做到潔凈，無(wú)動(dòng)物糞或化學(xué)品遺棄物等，憑《動(dòng)物檢疫證明》和《運(yùn)載工具消毒證明》運(yùn)輸。
十五、日常記錄：動(dòng)物場(chǎng)內(nèi)要?jiǎng)?chuàng)建完善相應(yīng)的檔案記錄制度，對(duì)動(dòng)物場(chǎng)的進(jìn)雛日期、進(jìn)雛數(shù)量、來(lái)源，生產(chǎn)性能，飼養(yǎng)員，每日的生產(chǎn)記錄，如日期、日齡、死亡數(shù)、死亡原因、存籠數(shù)、溫度、濕度、防檢疫、免疫、消毒、用藥，飼料及添加劑名稱，喂料量，動(dòng)物群健康狀況，產(chǎn)蛋日期、數(shù)量、質(zhì)量，出售日期、數(shù)量和購(gòu)買(mǎi)單位等全程情況(數(shù)據(jù))，及時(shí)準(zhǔn)確地記入檔案中。記錄檔案要統(tǒng)一存檔保存兩年以上。

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